第563章：娘如今也能吃些辣吧？ (第2/2页)

“好”
　　
　　冬日里天短，这就么一会的工夫，外面完全黑了，娘俩点着焟烛忙活的热火朝天。
　　
　　“馨儿，下步怎么弄？”
　　
　　“娘切一些干红辣椒，多切些，嗯，一海碗吧。”
　　
　　王氏吃了一惊“要这么多？那得多辣？”
　　
　　“呵呵，辣子鸡就是要辣些才好吃。”
　　
　　“好吧。”
　　
　　闺女兴致勃勃的，王氏也不好打击她。
　　
　　调料不算全，一切只能凑合着来。
　　
　　剁碎的鸡蛋装了满满的一盆，贺馨儿往里加了些酱油、盐、胡椒粉，两个蛋清，想了想，没有料酒，就加了一点点烈酒，没有淀粉，就加了一点点面粉。
　　
　　然后放着淹制一刻钟。
　　
　　灶下添了硬柴，锅上倒了半锅菜籽油。
　　
　　“馨儿这是要炸鸡块？”
　　
　　“嘿嘿，我娘就是聪明。”
　　
　　用油炸菜，贺馨儿不是做了一次，王氏也早习惯了，倒是没有大惊小怪的。
　　
　　油锅冒起细泡，贺馨儿毫不犹豫的把鸡肉全倒了进去。
　　
　　呵呵，谁让这锅大呢~
　　
　　油锅沸腾，“滋滋啦啦”的叫的欢快。
　　
　　等鸡块炸至金黄，拿笊篱捞出备用。
　　
　　炸过的油自然是不能浪费的，还可以用来炸辣椒油。
　　
　　王氏怕贺馨儿烫到，也不用她，自个小心翼翼的把油舀到干净的油坛子里。
　　
　　自然掌勺还是贺馨儿。
　　
　　重新把锅洗干浄烧干，舀了三勺油，姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香，再倒入炸好的鸡块，煸炒几分钟，放盐、糖，一把白芝麻，盛出后表面上又撒一层碧绿的葱碎。
　　
　　红红火火、油亮诱人。
　　
　　整个厨房里香气四溢。
　　
　　“这味也太香了，娘都要流口水了~”
　　
　　“哈哈，娘一会多吃些。”